COCCODÌ SPECIAL

L’ALBUME PASTORIZZATO COCCODI’ è a tutti gli effetti puro albume di uova di gallina, da consumare alla stregua di un albume fresco. Utile in cucina per la preparazione di frittate, dolci, frullati, ecc… pratico nella sua confezione con tappo richiudibile.

L’ALBUME PASTORIZZATO COCCODI’ è indicato per coloro che pur dovendo assumere proteine, non possono prendere quelle del latte a causa di intolleranze alimentari, piuttosto che soggetti poveri di difese, come bambini o anziani, che non possono rischiare il consumo diretto di uova fresche.

L’ALBUME PASTORIZZATO COCCODI’ è adatto anche a consumatori molto esigenti come gli atleti agonisti e tutti coloro che ricercano la massima performance. Le proteine dell'albume possiedono infatti un coefficiente di assorbimento molto elevato. In pratica hanno un profilo aminoacidico tale da essere molto simile a quello delle proteine umane. Questa similitudine le rende assimilabili dal nostro organismo quasi totalmente (96%), contro il 90% delle proteine del latte, l'80% della carne, ecc. Inoltre le proteine dell'albume d'uovo hanno un tenore di grassi quasi nullo (il più basso fra tutti i tipi di proteine).

Composizione: L’albume di gallina è composto principalmente da acqua (quasi il 90%), proteine (10%), sali minerali (magnesio, sodio e potassio), vitamine del gruppo B, e glucosio libero (circa lo 0.8%).

Come consumarlo:. Può essere consumato crudo o cotto alla stregua dell’albume fresco.

Come conservarlo: in frigorifero tra 0 e +4 °C. Una colta aperto consumare entro 2 giorni.